Analyse microbiologique des conserves

Mode de prélèvement : à réaliser par un technicien expérimenté, de préférence, un technicien du LBA Effectuer le prélèvement selon un plan d’échantillonnage adapté . Prélever cinq individus du même lot .

-Examen visuel et analyse microbiologique en milieu liquide . 

-Examen de la stabilité des individus durant la période d’incubation · 

-Détermination du pH ·

 -Analyse microbiologique : recherche de Clostridium thermophiles et de Bacillus thermophiles